活动资金2w元,想月入1w,该做些什么?
这个你可以去学门手艺,靠手艺赚钱,前提是你需要付出的辛苦是很大的,没有不付出就会有高回报的事情。举个例子,我一同学大学毕业后上课两年班,想自己干点事情,于是就去跟人学驴肉火烧,学了小一年,那家店一共就给了他一万三,但是他没要,他用那钱买了那家店的一部分老汤,然后他带回他们家那边,自己开了个驴肉火烧店,每天生意都很火爆,日利润基本都在2000+,但是他付出也很多,例如现在,他每天都两三点就起来烙火烧,炖驴肉,一直忙活到晚上九十点。想要赚钱,自己不去努力付出是不可能的。
你这个问题我也想过,只是我没有你想的收入那么高,月入1W,活动资金才2w,哪有那么高的回报率,你说一个月五六千块,差不多。努力点,做点早点,在上班高峰期间,在务工人流量大的地方,做一早晨,一早上,2-300的利润。就是早晨辛苦点。中午可以送外卖,晚上去摆地摊,卖点两元超市的小物件,生活用品,厨房用品。这样算下来,收入也是蛮可观的,关键是,你能不能吃苦。你要有毅力坚持下去。祝你早日实现梦想。
两万资金要月入1万,不怎么现实,就算有也是得担很大的风险,不划算,对于本金有限的你,我觉得还是做好资金规划先,多充实自己的知识面和技能,投资自己才是稳赚不赔的生意,月入1万可以定为自己1个小目标,一步步去实现,脚踏实地才是最重要
卤菜必须用老汤才能入味吗?怎样做新的“老汤”?
有老卤什最好咯,没有的话也行用冰糖白糖各种大料,先用小火炒,之后加上各种调味料加适当的水,最开始卤菜的时候最好卤一些猪肉肥肉之类的,让他有一些卤油,另外颜色不够好的话,用糖炒些糖色,
你好,希望我的回答对你有所帮助。卤水不是一定要用老卤底哈,我们新开店都是这样做的,给你说下配方和步骤,做出来的香的不得了。步骤如下:
1.先把香料进行冲洗,然后浸泡30分钟,备用。
2.把洗好的香料全部装到纱布袋中备用。
3. 准备好洋葱、姜、葱切块备用。
4.锅底给水,放入香料包,猪大骨,老母鸡,猪皮,火腿,烧开后小火炖煮。
5.将备好的洋葱、姜、葱用大豆油炸至金黄色,连油一起倒入卤桶内,继续炖煮。
6.用冰糖、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精调味。
下面我来公布我们的百年老配方,花钱都买不到的哟。
卤水香料配方:八角50克、丁香10克、香叶21克、肉豆蔻20克、桂子10克、三奈17克、高良姜12克、陈皮12克、草果110克、小茴香20克、甘草30克、白豆蔻22克、胡椒110克、辣椒88克。
好了,卤水的制作流程和配方都有了,万能的卤水想卤什么就卤什么,猪头猪尾猪舌猪耳猪肚猪手,吃什么卤什么,妈妈再也不用担心我不会做菜了[耶]
这两个问题以我的经验回答一下。
首先回答第1个问题:卤菜必须用老汤才能入味吗?
我认为这样说太牵强,我们通常所说的卤菜入味包括香味、鲜味和咸味,这些味道新起卤水一样能达到,甚至我们平时做清水煮白肉,同样可以达到入味标准,那么卤菜为什么非用老汤呢?
其实卤菜用老汤无非就是达到复合味,浓浓的厚重味。老汤是使用大量食材,加入一定调味料,利用不同火候,经过长时间的卤煮,让食材的鲜香味、香料的香味融为一体,并沉淀在老汤内。老汤借助卤煮的食材使味道更厚重,食材借助老汤的厚重味变的更香,吃了还想吃。老汤是卤菜的灵魂,它不仅起到引导主题风味作用,还能赋予其鲜美芳香的复合滋味,所以说卤菜必须用老汤才能入味有失偏颇。
第2个问题:怎么做新的“老汤”?
我们通常叫新起卤水,以红卤为例,新起卤水一般包括高汤、调味品和调色用品。
高汤:高汤是加入猪骨、老鸡等增香增鲜食材熬制而成的,有很多小伙伴也提出,老汤也不可以不用高汤,在我的经验中,老汤不用高汤也可以,但是前期卤制厚重味肯定不足,需要长时间积累。
调味品:调味品不仅仅有盐、味精等,还包括香辛料,合理配置的香辛料不仅增香还有一定的去腥除异作用。
调色用品:红卤中常用的调色用品有红曲米、糖色和栀子等。
分享一款新起五香卤水的制作流程
食材:猪骨头,鸡架,猪皮,姜,盐,糖色,黄栀子等。
香料配比:川白芷50克,八角40克,良姜20克,草果20克,香叶15克,肉蔻20克,干姜15克,草蔻20克,桂皮40克,砂仁15克,白蔻20克,小茴香10克,丁香5克,陈皮15克,荜拨10克,花椒10克。
开始制作
1.取猪筒骨20斤,鸡架10斤,猪皮5斤,放入清水中泡水两小时,并去除血水。
锅中加入清水,放入上述食材进行焯水处理,等焯水后将猪骨砸开、猪皮切块。
2.另取不锈钢桶锅加入清水80斤,放入食材,开大火烧开,转小火(不能沸腾)焖煮6小时,最后开大火冲汤,并用手勺搅动搅碎,冲汤半小时过滤料渣,所得高汤60斤左右。
3.上述香料共约325克,大的、整颗的香料砸开,放入温水中浸泡十分钟,并沥干水分。
4.另起锅加入色拉油和熟猪油(1:1)4斤,放入葱、姜片、香菜炸干炸香,下入沥干水分的香料炒香,一起倒入高汤内,大火再次烧开高汤转小火2小时。
5.这时再入糖色2斤,盐800克,味精少许烧开,再次撇去料渣,老汤做好了。
老汤制作小技巧
1.做高汤要把所有食材全部煮烂,才能达到增香、增稠的作用。
2.第一锅的香料最好经过炒制,香味才能爆发出来,后续使用时再单独装入料包放入老汤中使用。
3.咸盐和糖色的用量可以根据当地口味和接受的颜色酌情添加。
4.后续卤货还要从新加入料包。
5.正常的香料配方一般占食材的1.5%,新起卤水香料中药味太浓郁,最好减半使用。
——以上就是关于本篇问答的全部回答,希望能给小伙伴有参考作用,一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。 这篇写的略微仓促,不明白的可以直接留言。
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到此,以上就是小编对于老汤家居日用品的问题就介绍到这了,希望介绍关于老汤家居日用品的2点解答对大家有用。
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